Cuando hablamos de comida italiana, pensamos en sabores intensos, tradiciones culinarias centenarias y, sobre todo, ingredientes de calidad. En Campo dei Fiori, ubicado en el corazón de Usaquén, nos enorgullecemos de llevar hasta tu mesa lo mejor de la cocina italiana, respetando las recetas tradicionales y utilizando ingredientes auténticos que marcan la diferencia.

El secreto está en los ingredientes
La clave de la verdadera gastronomía italiana radica en la selección de ingredientes frescos y genuinos, muchos de ellos importados directamente desde Italia. En Campo dei Fiori, cada plato es un tributo a la autenticidad, garantizando una experiencia culinaria que te transporta a las trattorias de Roma, Florencia o Nápoles.
1. Harina 00 y sémola de trigo duro
La base de una buena pizza o pasta está en la calidad de la harina. En nuestro restaurante utilizamos harina tipo 00, ideal para preparar masas suaves y elásticas, así como sémola de trigo duro, perfecta para pastas con una textura firme y al dente.
2. Tomates San Marzano: el alma de la salsa italiana
Los tomates San Marzano, cultivados en el sur de Italia, son el ingrediente estrella de las salsas tradicionales. Su equilibrio entre dulzura y acidez aporta un sabor inigualable a nuestras pastas y pizzas.
3. Quesos italianos: el toque cremoso y delicioso
Desde la mozzarella de búfala con su textura suave y cremosa hasta el Parmigiano Reggiano, envejecido por más de 24 meses, cada queso que utilizamos es seleccionado para ofrecer la máxima calidad y sabor en nuestros platos.
4. Aceite de oliva extra virgen: el oro líquido de Italia
El aceite de oliva extra virgen es un pilar fundamental en la cocina italiana. Su sabor afrutado y ligeramente picante realza nuestras ensaladas, pastas y antipastos, aportando ese toque auténtico que distingue cada bocado.
5. Embutidos y carnes curadas
Para una verdadera experiencia italiana, trabajamos con productos como el prosciutto di Parma, la mortadella y el salami italiano, todos elaborados con técnicas artesanales que han sido perfeccionadas durante generaciones.
6. Hierbas y especias mediterráneas
El orégano, la albahaca fresca, el romero y el tomillo son esenciales en nuestra cocina, aportando aroma y sabor a cada preparación. Estas hierbas, utilizadas en el momento justo, resaltan la autenticidad de cada receta.
Vive Italia en cada bocado en Campo dei Fiori
En Campo dei Fiori, nuestra pasión por la cocina italiana se refleja en cada plato que servimos. No solo se trata de recetas, sino de una filosofía culinaria basada en la autenticidad, la calidad y el respeto por la tradición.
Si estás en busca de una verdadera experiencia italiana en Usaquén, te invitamos a descubrir nuestro menú y disfrutar de los sabores que nos transportan directamente a Italia.
Reserva tu mesa y ven a vivir el verdadero sabor de Italia en el corazón de Bogotá.
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