1. El Encanto de la Pasta Artesanal

Hablar de gastronomía italiana es hablar de pastas artesanales. Suaves, frescas y llenas de sabor, estas creaciones culinarias han conquistado paladares en todo el mundo. En Campo dei Fiori, ubicado en el pintoresco barrio de Usaquénen Bogotá, llevamos la elaboración de pasta al siguiente nivel, manteniendo viva la tradición que ha hecho famosa a la cocina italiana.
2. ¿Por Qué Artesanal?
El término “artesanal” va más allá de la forma en que se elabora la pasta. Implica el uso de ingredientes de alta calidad, el cuidado en cada detalle y la pasión de un equipo que respeta los métodos tradicionales. Cada masa es preparada a mano, siguiendo recetas ancestrales transmitidas de generación en generación. Esto se traduce en:
Textura perfecta: Ni muy blanda ni muy firme, ideal para fusionarse con la salsa.
Sabor auténtico: El trigo, los huevos y los demás ingredientes aportan un gusto inigualable.
Calidad constante: Al controlar cada paso, desde la selección de la materia prima hasta la cocción final, garantizamos que cada plato sea único e irrepetible.
3. Variedad de Pastas en Campo dei Fiori
En Campo dei Fiori, hemos preparado una selección de platos que exaltan la riqueza de la cocina italiana y su tradición artesanal:
TUBETTONI ALL’AMATRICIANA
Ingredientes Principales: Guanciale • Pecorino • Pomodoro
Por Qué Te Encantará: Un clásico de la región de Lazio. La salsa a base de tomate, la intensidad del pecorino y el sabor auténtico del guanciale hacen de este plato una oda a la simpleza y la perfección.
CACCIO E PEPE
Ingredientes Principales: Fiore Sardo • Pimienta negra
Por Qué Te Encantará: Menos es más en este plato legendario. La mezcla de queso Fiore Sardo y pimienta negra recién molida crea una experiencia potente y reconfortante, que resalta la esencia de la cocina italiana.
RISOTTO AI GAMBERI
Ingredientes Principales: Langostino del Pacífico • Queso Gorgonzola • Espinacas
Por Qué Te Encantará: Un tributo a los mares del Pacífico y a la tradición arrocera de Italia. El contraste entre la cremosidad del Gorgonzola, la frescura de las espinacas y los langostinos del Pacífico aporta un equilibrio exquisito en cada bocado.
CANNELLONI DI ZUCCA
Ingredientes Principales: Ahuyama • Ricotta • Pomodoro
Por Qué Te Encantará: Esta versión vegetariana de los clásicos cannelloni mezcla la dulzura de la ahuyama con la suavidad de la ricotta. El toque de salsa de tomate (pomodoro) realza la fusión de sabores, convirtiéndolo en una opción ligera y deliciosa.
4. La Pasión de Nuestro Equipo
El secreto de nuestras pastas artesanales radica en la dedicación de nuestro equipo. Chefs formados en la tradición culinaria italiana trabajan a diario para asegurar que cada receta mantenga su esencia original. Además, nuestro personal de servicio está siempre dispuesto a recomendar la salsa o el maridaje perfecto para que tu experiencia sea completa.
5. Usaquén: El Escenario Perfecto
Ubicado en uno de los sectores más tradicionales y turísticos de Bogotá, Usaquén combina calles empedradas, arquitectura colonial y un ambiente bohemio que hace de cada visita una experiencia inolvidable. Después de deleitarte con las pastas de Campo dei Fiori, puedes pasear por el mercado de artesanías, disfrutar de un café en la plaza o simplemente contemplar la vida en este encantador rincón de la ciudad.
6. Más Allá de la Pasta
Aunque nuestras pastas artesanales son protagonistas, la carta de Campo dei Fiori también incluye pizzas al horno de leña, antipastos y postres típicos de la gastronomía italiana. Y para acompañar estos platos, nada mejor que un buen vino seleccionado de nuestra cuidada cava, con etiquetas nacionales e internacionales que realzan cada sabor.
7. Reserva Tu Mesa y Vive la Auténtica Italia en Bogotá
Si eres amante de la cocina italiana o deseas descubrir el encanto de las pastas artesanales, Campo dei Fiori te espera con los brazos abiertos. Sumérgete en la tradición que conquista Usaquén y experimenta por qué la pasta sigue siendo uno de los mayores tesoros gastronómicos de Italia.
Reserva tu mesa hoy mismo y prepárate para un viaje de sabores que te transportará directo a las trattorias italianas, sin salir de Bogotá. ¡Te esperamos con la mejor pasta artesanal y la calidez que caracteriza a la verdadera cocina italiana! Buon appetito.
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